第二屆中國(guó)國(guó)際（佛山）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會(huì)在世界美食之都——佛山順德召開(kāi)?！?024第二屆中國(guó)國(guó)際（佛山）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會(huì)·胡潤(rùn)中國(guó)預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)百?gòu)?qiáng)暨大單品冠軍榜》重磅發(fā)布，榜單列出了預(yù)制菜領(lǐng)域最具實(shí)力的中國(guó)百?gòu)?qiáng)企業(yè)。我市三都港位列第50名，為我市唯一上榜企業(yè)。這是三都港第二次榮膺“中國(guó)預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)TOP50”。本次榜單研究對(duì)象為預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)，即生產(chǎn)“以農(nóng)、畜、禽、水產(chǎn)品為原料，配以各類(lèi)輔料，用現(xiàn)代化標(biāo)準(zhǔn)集中生產(chǎn)，經(jīng)過(guò)分切、攪拌、腌制、成型、調(diào)味等環(huán)節(jié)預(yù)加工完成，再采用急速冷凍技術(shù)或其他保鮮技術(shù)保存的成品或半成品”的企業(yè)。

“百?gòu)?qiáng)”榜單的評(píng)選分四個(gè)維度：企業(yè)價(jià)值、2023全年企業(yè)在預(yù)制菜領(lǐng)域的投入與舉措、企業(yè)預(yù)制菜業(yè)務(wù)在總體營(yíng)收中的占比、企業(yè)重點(diǎn)預(yù)制菜產(chǎn)品在預(yù)制菜細(xì)分領(lǐng)域的市場(chǎng)份額。

作為一家集研發(fā)、育苗、養(yǎng)殖、加工和銷(xiāo)售為一體的規(guī)模性企業(yè)，早在2005年，三都港就改變了傳統(tǒng)“賣(mài)魚(yú)”方式，積極踐行“國(guó)魚(yú)計(jì)劃”，瞄準(zhǔn)大黃魚(yú)的研發(fā)領(lǐng)域。

依托自有的規(guī)?；瘍?yōu)勢(shì)，三都港針對(duì)市場(chǎng)痛點(diǎn)不斷加大研發(fā)力度，發(fā)掘大黃魚(yú)每一個(gè)部位的價(jià)值，力求完美實(shí)現(xiàn)“一魚(yú)多吃”。

近年來(lái)，三都港創(chuàng)新研發(fā)諸如：去刺黃花魚(yú)柳、剁椒黃魚(yú)翅等大黃魚(yú)預(yù)制菜產(chǎn)品，極大提高大黃魚(yú)產(chǎn)品附加價(jià)值，讓一尾魚(yú)“游”出一個(gè)大產(chǎn)業(yè)。

未來(lái)，三都港將持續(xù)用心深耕大黃魚(yú)產(chǎn)業(yè)，為寧德大黃魚(yú)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展開(kāi)拓新路。不斷加大預(yù)制菜研發(fā)力度，同時(shí)推進(jìn)精深加工；并通過(guò)融合創(chuàng)新，讓大黃魚(yú)這條“國(guó)魚(yú)”游出新高度，游向全世界。

來(lái)源：閩東日?qǐng)?bào)·新寧德客戶(hù)端記者 張文奎

編輯：邱祖輝

審核：陳小蝦 周邦在