寧德網(wǎng)消息(寧德晚報(bào)記者 吳寧寧) 寧德市將按照“源頭可溯、去向可追、風(fēng)險(xiǎn)可控、公眾參與”的基本要求，力爭(zhēng)在2018年底前，實(shí)現(xiàn)全市范圍內(nèi)食品和食用農(nóng)產(chǎn)品“一品一碼”全過(guò)程可追溯。日前，市政府辦印發(fā)《2018年全市治理“餐桌污染”建設(shè)“食品放心工程”工作方案》，明確相關(guān)目標(biāo)任務(wù)。

水產(chǎn)品藥物殘留超標(biāo)案件查處率100%

市民餐桌上的蔬菜、肉類、水產(chǎn)品這些食品安全如何保障?方案提出，種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的治理指標(biāo)是，本地產(chǎn)蔬菜、水果、茶葉、畜禽等主要食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全抽檢總體合格率穩(wěn)定在97%以上，原糧衛(wèi)生抽檢合格率90%以上。水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的治理指標(biāo)是，主要水產(chǎn)品養(yǎng)殖環(huán)節(jié)藥物殘留抽檢合格率達(dá)97%以上，水產(chǎn)品藥物殘留超標(biāo)案件查處率達(dá)100%。

值得一提的是，寧德市將推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品和水產(chǎn)品質(zhì)量安全“一品一碼”追溯體系建設(shè)。推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全“一品一碼”追溯體系建設(shè)方面，將大力推動(dòng)在工商登記注冊(cè)的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)主體納入備案管理，并建立信用檔案。按照寧德市食品安全“一品一碼”全過(guò)程追溯體系建設(shè)工作總體進(jìn)度要求，做好“一品一碼”全程追溯試點(diǎn)工作，力爭(zhēng)納入福建省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯監(jiān)管信息平臺(tái)的重點(diǎn)生產(chǎn)主體達(dá)500家以上，并做到全面、及時(shí)、準(zhǔn)確上傳質(zhì)量追溯信息。指導(dǎo)和推動(dòng)相關(guān)生產(chǎn)主體積極應(yīng)用平臺(tái)資源，實(shí)行源頭賦碼，一品一碼，貼碼銷售。

推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化改造

食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的治理指標(biāo)是，全市加工食品質(zhì)量安全評(píng)價(jià)性抽檢總體合格率穩(wěn)定在97.5%以上，成品糧、食用油、調(diào)味品、肉制品、蛋制品、酒類、乳制品、腐竹等不合格樣品檢出率穩(wěn)定在3%以下。食品流通環(huán)節(jié)的治理指標(biāo)是，通過(guò)規(guī)范市場(chǎng)流通行為和專項(xiàng)治理，進(jìn)一步提高食品經(jīng)營(yíng)單位主體責(zé)任意識(shí)，促進(jìn)食品經(jīng)營(yíng)單位自覺(jué)遵守食品安全法律法規(guī)。

值得關(guān)注的是，在保障流通環(huán)節(jié)食品安全方面，寧德市將推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)改造。2018年底前，完成1家以上農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)改造工作，力爭(zhēng)2019年全部完成農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)改造任務(wù)。在相應(yīng)批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)分別設(shè)置入場(chǎng)區(qū)、待檢區(qū)、交易區(qū)、貯存區(qū)、出貨區(qū)等專門區(qū)域;對(duì)市場(chǎng)主入口進(jìn)行規(guī)范改造，建設(shè)統(tǒng)一專用的進(jìn)貨車輛通道，設(shè)置門崗門禁，配置相關(guān)設(shè)備，完善計(jì)算機(jī)房建設(shè)、檢驗(yàn)檢測(cè)室建設(shè)、綜合布線、給排水、環(huán)保、通訊等各項(xiàng)工作。嚴(yán)把農(nóng)產(chǎn)品的準(zhǔn)入關(guān)和檢測(cè)關(guān)，杜絕農(nóng)產(chǎn)品從非正規(guī)渠道進(jìn)入和流出市場(chǎng)，確保進(jìn)場(chǎng)和離場(chǎng)的農(nóng)產(chǎn)品全面納入追溯管理范圍，實(shí)現(xiàn)“一進(jìn)口一出口”的閉環(huán)式管理模式。

此外，方案還明確，飲用水環(huán)節(jié)的治理指標(biāo)是，市縣市政供水管網(wǎng)末梢水合格率達(dá)95%以上，瓶(桶)裝水質(zhì)量安全評(píng)價(jià)性抽檢不合格樣品檢出率穩(wěn)定在5%以下。餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的治理指標(biāo)是，通過(guò)強(qiáng)化監(jiān)管、示范創(chuàng)建、專項(xiàng)治理等多種手段，督促餐飲服務(wù)提供者進(jìn)一步落實(shí)食品安全主體責(zé)任，自覺(jué)遵守食品安全法律法規(guī)，推進(jìn)餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升。