7月6日上午，2024年“下鄉(xiāng)的味道”壽寧縣特色扁肉創(chuàng)新大賽在武曲鎮(zhèn)承天村十里山河景區(qū)舉行。40名參賽者以獨具風(fēng)味的扁肉創(chuàng)意做法，開啟了一場舌尖上的盛宴。

比賽現(xiàn)場，手工扁肉、蝦球扁肉等各種風(fēng)味的扁肉琳瑯滿目。隨著主持人宣布比賽開始，廚師們手指翻飛，精心烹調(diào)。在大家的熱切期待中，一碗碗風(fēng)味各異的扁肉陸續(xù)出爐。

武曲林氏正宗扁肉鄭宜梅堅持純手工制作扁肉，因其皮薄肉脆的口感深受食客的喜愛，最終獲得了專業(yè)組金獎。

壽寧縣具有豐富深遠(yuǎn)的飲食文化，扁肉作為壽寧特色傳統(tǒng)美食之一，以其獨特的制作工藝和鮮美的口感，贏得了廣大食客的喜愛與贊譽。 壽寧縣文體和旅游局局長林和樟表示，舉辦扁肉創(chuàng)新大賽，旨在搭建一個展示與交流的平臺，讓來自四面八方的烹飪高手在這里切磋技藝、碰撞創(chuàng)意，共同挖掘扁肉這一傳統(tǒng)美食的無限可能。

來源：閩東日報·新寧德客戶端

作者：吳蘇梅 葉偉斌 繆林華

編輯：何冰如

審核：藍(lán)青 林珺