暑氣未消秋已至，古田縣黃田鎮(zhèn)茂密山林里的馬蹄筍仍在破土而出。為應(yīng)對馬蹄筍產(chǎn)銷旺季，古田縣萬竹盈農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人程書文忙著在線上洽談?dòng)唵危粫r(shí)給外地客商發(fā)送“黃田馬蹄筍”的專屬表情包“黃小田”，給對方留下了深刻印象。

“黃小田”身著綠衣，胸前繡著“黃田”二字，形象俏皮可愛。黃田鎮(zhèn)在去年舉行的“又美又甜 快來古田”第三屆馬蹄筍豐收節(jié)上，正式發(fā)布“黃小田”品牌形象，讓“土特產(chǎn)”平添些許時(shí)尚氣息。

馬蹄筍肉質(zhì)脆嫩、鮮甜爽口、營養(yǎng)豐富，是食用筍家族的優(yōu)質(zhì)品種，主要分布于我國南方，其中以“黃田馬蹄筍”名聲籍甚，擁有中國地理標(biāo)志證明商標(biāo)、福建省著名商標(biāo)等金字招牌。

黃田馬蹄筍從山林深處走向百姓餐桌的背后還有一段波瀾壯闊的庫區(qū)移民史。上世紀(jì)80年代末，古田縣為支持國家建設(shè)水口水電站，淹地2萬余畝，移民2萬余人，新建黃田、水口兩鎮(zhèn)。

黃田鎮(zhèn)地處閩江沿岸，平均海拔200米以下，氣候溫和、雨量充沛、光照充足，本就適宜馬蹄筍生長。加之水口水庫人工湖形成的暖濕小氣候，使得黃田鎮(zhèn)年平均氣溫保持在20攝氏度左右，基本沒有霜凍期，出筍期較其他產(chǎn)地更長。

正是抓住了天時(shí)、地利，一代又一代的黃田庫區(qū)移民發(fā)揚(yáng)艱苦奮斗、自力更生精神，向山地要效益，向竹林要價(jià)值，以精耕細(xì)作推動(dòng)馬蹄筍成為富民增收特色產(chǎn)業(yè)。

每年5月至11月是馬蹄筍的采摘期，為了避開高溫天氣，農(nóng)戶往往在深夜時(shí)分進(jìn)入茂密山林挖筍，一直忙碌至清晨，再將鮮筍運(yùn)下山，一天可采挖數(shù)百斤至上千斤不等。種植大戶高尚亮形象地說：“馬蹄筍味道鮮美，為了保證新鮮度，我們在采挖時(shí)總是和時(shí)間在‘賽跑’。”

為了及時(shí)加工鮮筍，萬竹盈農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社的加工廠一早就忙開了。只見貨車進(jìn)進(jìn)出出，一框框馬蹄筍很快就鋪滿了儲(chǔ)藏倉庫，工人根據(jù)馬蹄筍的不同品相進(jìn)行分揀，再運(yùn)往精深加工車間，經(jīng)過蒸煮、殺菌、包裝等工序后，就可發(fā)往海內(nèi)外市場。

黃田地處交通要塞，G235國道、S202省道貫穿全鎮(zhèn)，擁有外福鐵路古田火車站、古田高鐵北站和千噸水運(yùn)碼頭，現(xiàn)已建成閩江中游唯一的馬蹄筍批發(fā)交易市場。依托產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和交通之便，黃田鎮(zhèn)近年來大力推進(jìn)馬蹄筍加工基地一、二期項(xiàng)目建設(shè)，先后培育引進(jìn)九龍江、百家宴、萬竹盈、閩之源等馬蹄筍精深加工企業(yè)、合作社。

為了提高馬蹄筍品質(zhì)，推進(jìn)專業(yè)化種植，黃田鎮(zhèn)組織馬蹄筍企業(yè)赴外地學(xué)習(xí)竹筍種植經(jīng)驗(yàn)，舉辦馬蹄筍（綠竹）豐產(chǎn)栽培技術(shù)業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)班，聘請國內(nèi)真空冷卻、農(nóng)副產(chǎn)品保鮮專家提供技術(shù)指導(dǎo)，推動(dòng)馬蹄筍產(chǎn)品直供商超，帶動(dòng)種植、加工、儲(chǔ)藏、保鮮、運(yùn)輸、銷售等相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，進(jìn)一步延伸產(chǎn)業(yè)鏈、價(jià)值鏈。

2021年至2023年，萬竹盈農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社與福建省林業(yè)科學(xué)研究院開展綠竹產(chǎn)量與質(zhì)量安全高效提升關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新及應(yīng)用合作，建設(shè)鮮筍低氧保鮮生產(chǎn)線，讓鮮筍儲(chǔ)存時(shí)間延長2倍、附加值提高5倍，實(shí)現(xiàn)較好的經(jīng)濟(jì)效益。

鄉(xiāng)村振興，產(chǎn)業(yè)先行。目前，黃田鎮(zhèn)馬蹄筍種植面積約4萬畝，年產(chǎn)量近6萬噸，產(chǎn)值超5億元，全鎮(zhèn)30%的人口從事馬蹄筍產(chǎn)供銷活動(dòng)。為了進(jìn)一步打響“黃田馬蹄筍”品牌，該鎮(zhèn)正以三產(chǎn)融合為引領(lǐng)，瞄準(zhǔn)專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化方向，全力做好“土特產(chǎn)”這篇大文章。

來源：閩東日報(bào)記者 龔鍵榮

編輯：陳娥

審核：劉寧芬 林珺