11月29日，第七屆中國(guó)紅曲保護(hù)與發(fā)展論壇暨“中國(guó)紅曲之鄉(xiāng)”授牌儀式在古田縣舉行。活動(dòng)上，中國(guó)文物保護(hù)基金會(huì)酒基會(huì)授予古田縣“中國(guó)紅曲之鄉(xiāng)”稱號(hào)。中國(guó)文物保護(hù)基金會(huì)酒基會(huì)主任徐宏、臺(tái)盟中央宣傳部原副部長(zhǎng)安然、國(guó)家文物局博物館司原司長(zhǎng)孟憲民等嘉賓,及縣領(lǐng)導(dǎo)鐘昌華、陳紹蓮、劉振茂、鄭國(guó)淑、魏友根、余新琳、葉啟亮、林世晴等出席授牌儀式。

紅曲在古田起于唐，興于宋，鼎盛于明清，已有一千多年的歷史。長(zhǎng)期以來(lái)，古田紅曲以其高超的制作技藝和卓越的產(chǎn)品質(zhì)量而蜚聲海內(nèi)外，紅曲總產(chǎn)量和銷售市場(chǎng)占有率歷年都是全國(guó)獨(dú)占鰲頭。

在明版《八閩通志》和清版《福建通志》中就有“紅曲產(chǎn)古田縣，轉(zhuǎn)鬻(yù)四方”的記載。明清時(shí)期，古田紅曲生產(chǎn)進(jìn)入鼎盛時(shí)期，并建立廣泛的銷售渠道，成為中國(guó)紅曲的著名產(chǎn)出地。其中最具代表性的平湖鎮(zhèn)玉源村紅曲，至清乾隆年間便開(kāi)始大量生產(chǎn)，并遠(yuǎn)銷香港、新加坡、馬來(lái)西亞、日本等地區(qū)和國(guó)家，在海內(nèi)外都頗負(fù)盛名。

近年來(lái)，古田縣高度重視紅曲文化和紅曲下游產(chǎn)業(yè)發(fā)展，出臺(tái)系列振興紅曲產(chǎn)業(yè)的政策措施，致力挖掘紅曲的潛在價(jià)值，推動(dòng)紅曲生產(chǎn)企業(yè)向規(guī)?；F(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化方向發(fā)展，紅曲制作技藝得到了很好的傳承、創(chuàng)新和發(fā)展，紅曲品質(zhì)進(jìn)一步提升，紅曲優(yōu)秀文化也得以繼承發(fā)揚(yáng)。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2017年，古田縣紅曲年產(chǎn)量達(dá)3萬(wàn)多噸、年產(chǎn)值2.8億元，古田縣紅曲產(chǎn)量占全國(guó)總量的85%以上，基本占領(lǐng)全球釀造紅曲上游交易市場(chǎng)，成為中國(guó)紅曲現(xiàn)有最大的主產(chǎn)區(qū)。